Конвертер djvu в txt. Сохранить текст из djvu.
Как известно, djvu документы могут содержать текстовый (OCR) слой. Если это так, то экспорт текста в отдельный файл может сделать практически любая программа - вьювер, например, windjview, djvu solo.
В противном случае придется воспользоваться специализированным программным обеспечением для распознавания текста, например, FineReader. Если же, после распознавания, вы решили самостоятельно добавить текстовый слой в djvu документ, то в этом поможет программа Djvu OCR.